Dicionário de Língua Portuguesa
Definição de VITELA
Significado de VITELA
O Que é VITELA
s.f. Denominação que geralmente se dá à vaca com menos de um ano. — No entanto, mesmo entre os criadores de gado essa denominação não é precisa. Assim, alguns consideram como sendo carne de vitela, a carne de bezerros com menos de três meses de idade. Para outros, carne de vitela é a carne de novilho, isto é, a cria com menos de um ano de idade. A carne de vitela é mais macia que a de boi e tem uma porcentagem mais baixa de gordura.
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